全自動水平式包裝機
全自動真空包裝機
果汁果醬生產(chǎn)線
醬腌菜生產(chǎn)線
玻璃瓶灌裝線
蜂蜜生產(chǎn)線
殺菌機系列
節(jié)能零排放脫鹽系統(tǒng)
果蔬加工設備
奶粉、果粉設備
乳品飲料設備
上海嘉迪機械有限公司
企業(yè)電話:13764107708
企業(yè)傳真:021-69590351
企業(yè)QQ:
Email:
地址:上海市嘉定區(qū)黃渡工業(yè)園區(qū)春濃路500號
袋裝醬菜產(chǎn)品如何殺菌保鮮?
袋裝醬菜產(chǎn)品如何殺菌保鮮是困擾企業(yè)的一大難題,上海嘉迪機械有限公司針對這一問題,采用非熱力殺菌技術,從而解決了這一難題。
袋裝醬菜產(chǎn)品往往產(chǎn)生漲袋的情況較為普遍,采用熱力殺菌工藝一般可以解決。但熱力殺菌后會使顏色發(fā)暗,并帶有蒸煮味。這成了不少生產(chǎn)單位的一大難題。如果不采用熱力殺菌,則往往會產(chǎn)生漲袋。生產(chǎn)單位左右為難。
我中心科研人員針對這一突出問題,圍繞袋裝醬菜產(chǎn)品在不采用熱力殺菌情況下,實現(xiàn)保鮮的難題,展開深入的試驗和研究。
試驗結果表明:酵母菌大量增繁系袋裝芥菜絲產(chǎn)品產(chǎn)生漲袋的主要原因。
考慮乳酸鏈球菌成本較高,所以我們采用添加幾種不同的食品添加劑復配協(xié)同,不但大大降低了保鮮劑成本,而且保鮮效果大大增強,不采用熱力殺菌,也有效解決了袋裝醬菜產(chǎn)品漲袋問題。